Escale Auckland
The Incredible Pies
Fait avec amour à Péron · Depuis 2018
Goûtez. Le reste, vous le direz vous-même.
Je goûte
The Incredible Pies
Fait avec amour à Péron · Depuis 2018
Goûtez. Le reste, vous le direz vous-même.
Je goûte« Chaque pie est une escale. Un voyage entre la Nouvelle-Zélande, l'Australie et votre table. »
— Fabrice, fondateur
Nos Pies
Chaque cerclage est une couleur. Chaque couleur, une histoire.
🗣️ Petit conseil de prononciation : « pies » se dit « païz » (un peu comme paille + z), et non « pie » à la française.
Notre Maison
Tout commence à Montmartre, avec le vrai bagel du Pain qui Parle en 2002, puis le brunch à volonté du Café qui Parle en 2004. En 2006, départ pour la Nouvelle-Zélande. Un pays aux paysages qui coupent le souffle, un peuple d'un accueil rare, et une spécialité du quotidien que chaque Kiwi dévore sans même y penser : la pie. Pas celle qu'on connaît en Europe. La vraie.
— Fabrice.
Aux Antipodes
La pie n'est pas une tourte comme les autres. C'est un patrimoine vivant.
En Nouvelle-Zélande, la pie est nationale. On la trouve dans chaque dairy (épicerie), chaque station-service, chaque match de rugby. La Mince & Cheese est la pie la plus vendue du pays — 75 millions d'unités par an. C'est le sandwich kiwi.
En Australie, les pie shops sont des institutions. Du barrister de Sydney à l'ouvrier de Melbourne, tout le monde mange la même pie. La culture "pie floater" est classée patrimoine gastronomique australien.
Après plusieurs années en Nouvelle-Zélande, le retour en Europe. Fabrice a vécu ça de l'intérieur. Il l'a ramené avec lui afin de vous faire découvrir les vrais codes de la savoury pie kiwi et australienne, faite à la main, avec des ingrédients locaux, au juste prix.
Nouveau
Pour plus de simplicité pour vos commandes au quotidien, avec en plus les Kiwi Points 🥝 et plein de surprises...
Nous Trouver
et bientôt Fabrice's boutique
Lun–Ven : 11h30–14h30
Jeu–Sam : 18h30–21h30
fabrice-pies.com et fabrice-pies.ch
Développement
Vous croyez en la qualité artisanale, au beau produit accessible, à l'expérience authentique ? Rejoignez le réseau Fabrice's Pies et apportez les Incredible Pies dans votre ville.